知見
#採用・定着
- 労務
地方の飲食店が3年で潰れる「3つの数字」——廃業の予兆はデータに出ている
繁盛しているように見えた店が、なぜ突然立ち行かなくなるのか。地方の店の数年後を予言する「離職率・採用の母数・最低賃金」という3つの数字の読み方と、自店への当てはめ方を解説します。
- 労務
外国人材を「採れる店」は「定着する店」——選ばれる受け入れ体制の作り方
外国人材は『採れれば終わり』ではありません。働き先を選び、より良い環境へ移れる時代には、採れる店と定着する店は同じものになります。給与以外で都市部に勝てる軸と、受け入れ初期に整えるべき体制を、一般論として解説します。
- 労務
人が採れない地方で、それでも続く店——賃金以外で「選ばれる」3つの引力
募集を出しても人が来ない地方で、なぜか人が集まり続ける店があります。違いは時給の高さではありません。賃金以外で働き手に『選ばれる』ための3つの引力——働きやすさ・成長の見通し・つながり——を、一般論として解説します。
- 育成
80時間かけて育てた新人が3ヶ月で辞める理由——「成長感の喪失」を防ぐ定着カレンダー
教育がうまくいった店ほど危ない、3ヶ月・6ヶ月の離職の壁。研修後の定着を仕組みにする3-6-12カレンダーを解説します。
- 育成
新人を「辞めさせて採り直す」のは本当に安いのか——飲食店の教育投資ROIを数字で検証する
辞めさせて採り直す約126万円と、教育で定着させる約16万円。約8倍差になる教育投資のROIを数字で検証します。