Insights
#育成
Articles are currently available in Japanese only.
- 育成
教育がうまくいかない店は「誰の仕事か」が曖昧——経営者と店長の役割分担マップ
新人教育がうまくいかない店の多くは、教育や評価が「経営者の仕事か店長の仕事か」が曖昧なまま放置されています。両者の役割分担と権限設計をどう線引きすればよいかを、現場で起きる摩擦から解説します。
- 育成
教育マニュアルが続かない・形骸化する本当の理由——飲食店は「紙1枚」から始めなさい
教育マニュアルが形骸化する4つの設計欠陥と、現場で本当に回り続ける「紙1枚」運用の始め方を解説します。
- 育成
新人の初日、何時に何をするか決まっていますか——「教えない初日」の8時間タイムテーブル実物大解説
新人の初日を「業務を教えない8時間」として時刻刻みで設計する方法を、出迎えから1on1まで時間帯ごとの狙い・準備物・つまずきポイント・自店向けの調整手順に分けて解説します。
- 育成
80時間かけて育てた新人が3ヶ月で辞める理由——「成長感の喪失」を防ぐ定着カレンダー
教育がうまくいった店ほど危ない、3ヶ月・6ヶ月の離職の壁。研修後の定着を仕組みにする3-6-12カレンダーを解説します。
- 育成
「新人教育は時間の無駄」と思っている店長へ——教える側が一番成長する3層モデル
新人教育は時間の無駄ではなく、教える店長自身が最も成長する投資。プレイヤーからリーダーへの3層成長モデルを解説します。
- 育成
「教えたつもり」「できたつもり」をなくす——✕△○◎スキルマップで新人の現在地を見える化する
「教えたつもり」「できたつもり」のすれ違いをなくす——✕△○◎スキルマップで新人の現在地を見える化する方法を解説します。
- 育成
新人を「独り立ちさせる勇気」が出ない店長へ——手放すタイミングと独り立ちの儀式の作り方
「まだ任せられない」と抱え込む店長へ。手放すタイミングの見極め方と、独り立ちを区切る儀式の設計を解説します。
- 育成
「臨機応変に」は何も教えていない——新人がクレーム対応で固まらない“判断の型”の作り方
「臨機応変にやって」では新人は動けません。クレーム対応で固まらせない「判断の型」の作り方を解説します。
- 育成
「先輩によって教え方が違う」で新人が辞める——飲食店の動作を“型”にする標準化のやり方
「先輩によって教え方が違う」は新人を辞めさせる構造問題。動作を型にして店を守る標準化の進め方を解説します。
- 育成
「腫れ物扱い」が人を辞めさせる——飲食店で1週間でつくる“居場所”の三角形
歓迎ムードが消える1週目に、新人は続けるかどうかを決めています。心理的安全性を現場で実装する「居場所の三角形」を解説します。
- 育成
新人が3日で辞めるのは「初日に仕事を教えた」から——飲食店の初日設計を変える3-3-2モデル
新人が3日で辞める本当の理由は教え方ではなく「初日に業務を教えたこと」。初日8時間を作り替える3-3-2モデルを解説します。
- 育成
新人を「辞めさせて採り直す」のは本当に安いのか——飲食店の教育投資ROIを数字で検証する
辞めさせて採り直す約126万円と、教育で定着させる約16万円。約8倍差になる教育投資のROIを数字で検証します。
- 育成
新人教育に何時間かければいいのか——「80時間で辞めない戦力」に変える育成ロードマップの全体設計
問われているのは教育の長さではなく順序。居場所→動作→判断→自走→定着の5層で組む80時間ロードマップの全体設計を解説します。